Laboratory quality meat

 

V laboratoři kvality masa katedry speciální zootechniky má ve vědeckém programu dominantní postavení:

  • ověřování vlivů působících na úroveň mléčné a masné užitkovosti skotu,
  • základní fyziologické projevy plemenic při říji a inseminaci,
  • využití masných plemen skotu pro produkci kvalitního hovězího masa,
  • chov masných plemen skotu v podhorských a horských oblastech,
  • hodnocení exteriéru a mechaniky pohybu koní,
  • hodnocení výkonnosti koní,
  • růstová schopnost prasat a drůbeže,
  • kvalita vepřového masa,
  • šlechtění mateřských a otcovských populací prasat s ohledem na genetické markery,
  • fyziologické pochody související s říjí a inseminací prasnic a prasniček,
  • tvorba genetických zdrojů u hospodářských zvířat.